Salon des saveurs et de la création 2013 de l'USM Pierre-Bénite (69)

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Au Domaine de la Tour, le vin blanc est une histoire de famille depuis pas moins de six générations ! À la tête d’une exploitation de 13 hectares, fondée dans l’Yonne en 1820, Vincent Fabrici précise : “nous n’utilisons aucun engrais au sol. Nous ne sommes pas dans une démarche “bio”, mais plutôt de lutte raisonnée avec des traitements à bon escient contre les éventuelles maladies. La vignification reste traditionnelle avec un passage dans une cuve en innox classique ; neuf mois s’écoulent entre les vendanges et la sortie de nos vins”. Bourgogne Aligoté, Chitry, Chablis : que du bon…La patience paye toujours. En effet, les grands vins de Chablis du Domaine de la Tour ont été sélectionnés par le guide Hachette 2013 des vins…Contacts :e-mail : ledomainedelatour@orange.fr Internet : www.domainedelatour.eu

catégories : Domaine de la Tour, vignoble,

Date de cette photo: 19 janvier 2014

Publié par: tba93

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